Chińskie odmiany warzyw są wszechstronne i smaczne. Podczas gdy wiele chińskich warzyw jest znanych mieszkańcom Zachodu, inne są trudne do znalezienia, nawet na rynkach etnicznych. Rozwiązaniem tego dylematu jest nauczenie się uprawy warzyw z Chin w swoim ogrodzie.
Chińskie ogrodnictwo warzywne
Być może część Twojej rodziny pochodzi z Chin i dorastałeś, delektując się wieloma tradycyjnymi potrawami warzywnymi. Teraz chciałbyś przenieść niektóre z tych miłych wspomnień do domu, uprawiając je we własnym ogrodzie.
Uprawa większości chińskich warzyw nie jest skomplikowana, ponieważ na ogół mają one podobne wymagania dotyczące uprawy jak ich zachodnie odpowiedniki. Głównymi wyjątkami są warzywa wodne, które wymagają warunków nie spotykanych w większości zachodnich ogrodów.
Chińskie odmiany warzyw
Brassicas to zróżnicowana grupa energicznych i szybko rosnących roślin chłodnych. Rozwijają się w klimacie z chłodnymi latami i łagodnymi zimami, ale przy starannym planowaniu mogą być uprawiane niemal wszędzie. Ta rodzina chińskich warzyw obejmuje:
- chińskie brokuły
- kapusta pekińska
- Bok choy
- kapusta pekińska
- Choy suma
- Musztardy chińskie
- Tatsoi
- Rzodkiew chińska (Lo bok)
Rośliny z rodziny motylkowatych są łatwe w uprawie i są używane w trzech formach: łuskanej, łuskanej i suszonej. Wszyscy potrzebują dużo ciepła, aby dobrze prosperować.
- Śnieżny groszek
- Fasola metrowa
- Fasola mung
- Fasola Adzuki
- Fasola Yam
Podobnie jak rośliny strączkowe, dyniowate potrzebują ciepłej pogody. Chociaż niektóre chińskie odmiany warzyw są dostępne w postaci karłowatej lub zwartej, większość z nich potrzebuje dużo miejsca, aby się rozłożyć.
- włochaty melon
- Chińskie ogórki sojowe (mongolska tykwa wężowa)
- Zimowy melon
- Tykwa woskowa
- Marynowanie melona
- Gorzki melon
- Okra chińska (lufa)
Korzenie, bulwy, cebulki i bulwy to rośliny, których jadalne części rosną w dół. Ta grupa warzyw jest zróżnicowana pod względem wyglądu, smaku i wartości odżywczych.
- Taro
- chiński ignam
- Karczoch chiński (mięta bulwiasta)
- Cebula orientalna
- Rakkyo (czosnek piekarski)
Lista chińskich odmian warzyw powinna zawierać zioła takie jak:
- Trawa cytrynowa
- Imbir
- pieprz syczuański
- Sezam
Warzywa wodne to rośliny wodne. Większość można uprawiać w pojemnikach wystarczająco dużych, aby pomieścić natlenione rośliny ze złotą rybką lub koi (opcjonalnie), aby woda była czysta i wolna od szkodników.
- Kasztan wodny
- Rukiew wodna
- kotewka wodna
- korzeń lotosu
- Seler wodny
- Kangkong (kapusta bagienna lub szpinak wodny)
