Jeśli jesteś miłośnikiem piwa, warzenie własnego wypieku może być marzeniem, które możesz zrealizować we własnym ogródku. Chmiel jest kluczowym składnikiem tej doskonałej szklanki mydlin, a także może być atrakcyjnym dodatkiem do krajobrazu. Wiedza o tym, jakie rośliny są w piwie i jak stworzyć charakterystyczny napar, to pierwszy krok. Rośliny do ogródka piwnego mogą być idealnym uzupełnieniem istniejącego ogrodu lub zupełnie nowej koncepcji krajobrazu. Zaoferujemy kilka wskazówek, jak uprawiać ogródek piwny i zintegrować niezbędne składniki z Twoją przestrzenią życiową na świeżym powietrzu.
Uprawa ogródka piwnego
Domowe warzenie piwa stało się osobistym hobby, a entuzjaści na całym świecie opracowali własne podejście do tego klasycznego napoju alkoholowego. Produkcja własnych składników piwa w ogrodzie zapewnia łatwy dostęp i pozwala kontrolować osobistą mieszankę. Wybór odpowiedniej odmiany chmielu to pierwszy krok, ponieważ każda odmiana ma określone wymagania strefowe i smakowe. Następnie możesz eksperymentować z różnymi przyprawami i owocami, aby znaleźć drogę do najprzyjemniejszych doznań na podniebieniu.
Piwo to znak rozpoznawczy grilli, imprez sportowych i happy hour na koniec tygodnia. Jest to tak powszechny napój, że ankieta Harrisa wykazała, że 38 procent regularnych amerykańskich konsumentów preferuje piwo jako ulubiony napój. Liczby są zgodne również w wielu innych dużych krajach europejskich. Browary piwa rzemieślniczego rosną, a browary domowe są rynkiem niszowym, który również doświadcza wzrostu liczby. Jeśli więc chcesz spróbować swoich sił w warzeniu własnej mieszanki, uprawa ogródka piwnego to dobry początek.
Rośliny do ogrodu piwnego
Wskocz do sukcesu warzenia z najważniejszym składnikiem piwa w ogrodzie - chmielem. Te wyrastają z pnączy, które są podobne do winorośli i można je kupić jako kłącza. Te szybko rosnące rośliny mogą osiągnąć 15 do 20 stóp (4,5 do 6 m) w jednym sezonie i zazwyczaj obumierają zimą, by ponownie wzrosnąć następnej wiosny.
Każda odmiana chmielu ma inny smak, który można określić jako roślina goryczkowa lub aromatyczna. Gorzki chmiel nadaje gęste, ciemne nuty o wysokiej kwasowości. Aromatyczny chmiel rozjaśnia piwo i nadaje naparowi zarówno zapach, jak i smak. Niektóre sugestie mogą być:
- Willamette - Aroma
- Stulecie - Aroma
- Kaskada - Aromat
- Samorodek - Gorzki
- Newport - Gorzki
Rośliny w ogródkach piwnych obejmują znacznie więcej niż tylko chmiel, chociaż napój jest konsekwentnie zależny od dobrej mieszanki chmielu. Musisz także spersonalizować swój napar za pomocą takich elementów, jak jagody jałowca, cytrusy, kolendra, wicher, wrzos i marzanka wonna, które nadadzą Twojej osobistej mieszance klasyczne nuty. Wiele popularnych ziół jest używanych do „goryczki” lub aromatyzowania piwa, a także do nadania aromatycznych tonów. Mogą to być:
Zioła gorzkie
- szałwia
- Ostropest plamisty
- Szanty
- Krwawnik pospolity
- Mędrzec Clary
Aromatyczne zioła
- Balsam pszczeli
- czarny bez
- Rumianek
- Lawenda
- rozmaryn
- Mennica
Zioła smakowe
- Ogórecznik
- Hizop
- Majeranek
- Melisa
- tymianek
- Trawa cytrynowa
Jak uprawiać ogródek piwny?
Teraz, gdy już wiesz, jakie rośliny znajdują się w piwie, kilka wskazówek dotyczących uprawy chmielu może Ci pomóc. Chmiel wyrasta z sadzonek lub kłączy. Kłącza szybko się zadomowią, ale ze względu na szybki wzrost potrzebują mocnej struktury, na której mogą rosnąć. Pędy chmielu owijają się wokół podpory w miarę rozwoju.
Rośliny preferują gleby dobrze przepuszczalne, zwłaszcza miejsca lekko piaszczyste. Wybierz słoneczne miejsce i posadź wiosną każdy kłącze w odległości 61-91,5 cm od siebie. Od połowy do późnej wiosny wybierz trzy mocne pędy z każdej rośliny i przytnij pozostałe. Wytrenuj trzy bele za pomocą sznurka do belowania lub innego mocnego sznurka.
Gdy dotrą do szczytu twojej konstrukcji, wytworzą boczne pędy, które będą unosić stożki. Usuń dolne 2 do 3 stóp (61-91,5 cm) liści, aby pobudzić cyrkulację powietrza i zapobiec rozprzestrzenianiu się chorób. W pierwszym roku produkuje się niewiele szyszek, ponieważ roślina jest zajęta rozwojem dobrego systemu korzeniowego i korony.
Zadomowione rośliny potrzebują 4 cm wody na tydzień, najlepiej z podstawy. Usuń szyszki, wysusz je i przechowuj w zamkniętych torebkach, aż będą gotowe do użycia.
Grupuj dodatkowe rośliny w ogródku piwnym w oparciu o ich specyficzne warunki wzrostu i zbiory w razie potrzeby.
