Kiedy wrzucisz do ust świeżo zerwane jagody oczekując słodkich, pysznych owoców, to kwaśne jagody są wielkim rozczarowaniem. Jeśli nie wybrałeś odmian cierpkich jagód, zmiana pielęgnacji i zbioru jagód może rozwiązać problem. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego borówki są kwaśne i co zrobić z kwaśnymi jagodami.
Co sprawia, że jagody są kwaśne?
Pierwszą rzeczą do zrobienia, gdy borówki ogrodowe są kwaśne, jest określenie cech wybranej odmiany. Przy setkach dostępnych rodzajów jagód, smak owoców odmiany może być różny, od cierpkiego do słodkiego. Jeśli Twoje krzewy są przeznaczone do produkcji cierpkich lub kwaśnych owoców, możesz wybrać nowe odmiany.
Częstą przyczyną kwaśnych owoców borówki jest nadprodukcja na krzaku. Jeśli twój krzew zostanie niedawno zasadzony, otrzymasz słodsze, większe jagody, jeśli usuniesz wszystkie kwiaty przez pierwszy rok lub dwa, aby umożliwić założenie systemu korzeniowego. Nawet dojrzałe krzewy borówki potrafią wyprodukować kilka lat, a pozostawione same sobie dają obfite, ale kwaśne owoce. Miej oko na pąki i cienkie plecy w razie potrzeby.
Niech twoje jagody dojrzewają na krzaku. Wczesne zbieranie jagód nie jest dobrym pomysłem. Nawet jeśli uda Ci się zmiękczyć kwaśne owoce borówki, przechowując je obok jabłek lub bananów, nie będą dalej słodzić. Jeśli jagody są kwaśne podczas zbierania, pozostaną takie. Nie da się osłodzić kwaśnych jagód wyjętych z krzaka.
Spróbuj zjeść kilka jagód przed rozpoczęciem zbiorów i pamiętaj, że nie wszystkie jagody dojrzewają jednocześnie. Nawet w jednym gronie niektóre mogą być dojrzałe, a niektóre niedojrzałe. Zidentyfikuj niedojrzałe jagody po czerwonawym odcieniu, ale nawet solidne niebieskie jagody muszą pozostać na krzaku przez kilka dni, zanim rozwiną prawdziwą słodycz.
Czekanie to dobry sposób na osłodzenie kwaśnych jagód. Jagody mogą pozostać na krzaku przez 10 dni po rozpoczęciu dojrzewania, więc nie spiesz się. Wielkość i słodycz owoców rosną bardzo szybko pod koniec procesu dojrzewania.
Upewnienie się, że rośliny borówki rosną w kwaśnej glebie i coroczne nawożenie, pomoże również osłodzić jagody.
Co zrobić z kwaśnymi jagodami
Jeśli zebrałeś już owoce borówki, możesz zapytać, co zrobić z kwaśnymi jagodami, które nie dojrzały w pełni. Umieszczenie jagód w papierowej torbie i przechowywanie ich w chłodnym miejscu pozwoli owocom dojrzeć. Jeśli dodasz do torebki jabłko, banana lub awokado, owoce dojrzewają szybciej.
Należy pamiętać, że zmiękczy to niedojrzałe jagody, ale nie osłodzi kwaśnych jagód. Jeśli chcesz gotować z jagodami, po prostu dodaj dodatkowy cukier lub miód.
