Papryki są niezwykle zabawne w uprawie, ponieważ jest ich oszałamiająca gama do wyboru; o różnych kolorach i smakach, od słodkich po najgorętsze. To właśnie z powodu tej odmiany czasami trudno jest określić, kiedy rozpocząć zbiór papryki.
Kiedy zbierać paprykę?
Papryka była uprawiana w Ameryce Środkowej i Południowej, Meksyku i Indiach Zachodnich od czasów starożytnych, ale to wcześni odkrywcy, tacy jak Kolumb, przywieźli paprykę do Europy. Stały się popularne, a następnie zostały sprowadzone do Ameryki Północnej wraz z pierwszymi europejskimi kolonistami.
Papryka to rośliny tropikalne, które uprawia się tutaj jako rośliny jednoroczne w ciepłym sezonie. Przy dużym nasłonecznieniu papryka jest stosunkowo łatwa w uprawie. Posadź je w dobrze przepuszczalnej glebie z dużą ilością materii organicznej. Oczywiście zależy to od odmiany papryki, ale większość papryki powinna być oddzielona od siebie o około 31-41 cm.
Zbiór papryki będzie się różnić w zależności od rodzaju posiadanej odmiany papryki. Większość słodkich odmian dojrzewa w ciągu 60 do 90 dni, podczas gdy ich kuzyni muy caliente mogą dojrzewać nawet do 150 dni. Jeśli zaczynasz paprykę od nasion, dodaj osiem do dziesięciu tygodni do informacji na opakowaniu nasion, aby uwzględnić czas między siewem a przesadzeniem. Dla większości ludzi oznacza to, że nasiona papryki będą wysiewane w pomieszczeniach w styczniu lub lutym.
Czas zbioru papryki dla wielu ostrych odmian papryki, takich jak jalapeños, jest często wskazywany, gdy owoce są ciemnozielone. Inne odmiany ostrej papryki, takie jak Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco lub Celestial, dojrzewają po zmianie koloru z zielonego na pomarańczowy, czerwonobrązowy lub czerwony. Zbieranie owoców ostrej papryki podczas dojrzewania zachęca roślinę do dalszego owocowania. Rośliny ostrej papryki powinny nadal owocować, ale produkcja spada jesienią.
Paprykę słodką, taką jak papryka, często zbiera się, gdy owoce są jeszcze zielone, ale pełnowymiarowe. Pozostawienie papryki na roślinie i dalsze dojrzewanie, zmiana koloru z żółtego, pomarańczowego na czerwony przed zebraniem owoców papryki, spowoduje, że papryka będzie słodsza. Inna słodka papryka, papryka bananowa, jest również zbierana w kolorze żółtym, pomarańczowym lub czerwonym. Słodkie pimiento są zbierane, gdy są czerwone i mają około 10 cm długości i 2 do 3 cali (5-8 cm) szerokości. Papryki wiśniowe różnią się wielkością i smakiem i są zbierane w kolorze pomarańczowym do ciemnoczerwonego.
Jak wybrać pieprz
Zbieranie odmian słodkiej papryki wymaga pewnej finezji, ponieważ delikatne gałązki pękną, jeśli je pociągniesz. Użyj ręcznych sekatorów, nożyczek lub ostrego noża, aby usunąć paprykę z rośliny.
Przy zbiorze ostrej papryki używaj rękawiczek lub umyj ręce zaraz po zebraniu owoców. Nie dotykaj oczu ani ust po zbiorach, bo olej kapsaicynowy, który prawdopodobnie masz na rękach, bez wątpienia cię poparzy.
Rośliny papryki po zbiorach
Paprykę można przechowywać w lodówce przez siedem do dziesięciu dni lub w temperaturze 45 stopni F (7 C) przy wilgotności względnej 85 do 90 procent. Zrób z nich salsy, dodaj je do zup lub sałatek, upiecz, nadziewaj, susz lub marynuj. Możesz także myć, kroić i zamrażać paprykę do wykorzystania w przyszłości.
Po zebraniu rośliny papryki na większości obszarów, jest ona gotowa na sezon, a roślina umrze późną jesienią. Jednak w regionach o ciepłych temperaturach przez cały rok papryka może nadal produkować, podobnie jak w tropikalnych regionach, z których pochodzi.
Możesz również zimować paprykę, przynosząc ją do domu. Kluczem do zimowania jest ciepło i światło. W ten sposób można przechowywać paprykę przez wiele lat. Wiele roślin papryki jest dość ozdobnych i nadal owocnikuje w pomieszczeniach i stanowi piękny dodatek do wystroju domu.
