Lipa Kaffir* (hystrix cytrusowe), znany również jako makrut lime, jest powszechnie uprawiany do użytku w kuchni azjatyckiej. Chociaż to karłowate drzewo cytrusowe, osiągające wysokość do 5 stóp (1,5 m), może być uprawiane na zewnątrz (przez cały rok w strefach USDA 9-10), najlepiej nadaje się do użytku w pomieszczeniach. Lipa Kaffir kwitnie w doniczkach i skorzystałaby z umieszczenia na patio lub tarasie; jednak jego pojemnik musi zapewniać odpowiedni drenaż.
Liście limonki kaffir
Błyszczące, ciemnozielone liście lipy Kaffir są dość charakterystyczne. Liście limonki kaffir wyglądają jak dwa połączone ze sobą liście, ponieważ jeden wydaje się wyrastać z czubka drugiego. Liście limonki Kaffir są najczęściej używane jako niezbędny składnik do przyprawiania wielu azjatyckich potraw, takich jak zupy, curry i ryby.
Mogą być używane prosto z drzewa lub z suszonych liści. Liście limonki Kaffir można również zamrozić, aby zachować ich świeżość. Zbieranie liści co kilka tygodni może pomóc we wzroście. Zmiażdżenie liści limonki Kaffir uwolni ich pachnące olejki, które wydzielają intensywny cytrusowy aromat.
O limonkach Kaffir
Limonki kaffir są mniej więcej wielkości limonek zachodnich. Są ciemnozielone z nierówną powierzchnią. Aby lipa Kaffir mogła produkować jakiekolwiek limonki, należy zapewnić dużo światła do kwitnienia.
Ponieważ wytwarzają bardzo mało soku, sok i miąższ limonek Kaffir są rzadko używane, ale skórka o kwaśnym smaku może być drobno starta i używana do przyprawiania potraw. Świeże limonki Kaffir można zamrażać w torebkach do zamrażania i używać w razie potrzeby.
Limonki Kaffir mają również wiele zastosowań domowych, w tym do czyszczenia i pielęgnacji włosów.
Lipy kaffir na ogół nie są zaniepokojone wieloma problemami ze szkodnikami, ale mogą stać się podatne na roztocza lub łuskę, jeśli zostaną pozostawione w pobliżu zainfekowanych roślin.
Chociaż możliwe jest wyhodowanie lipy Kaffir z nasion, metoda ta jest często trudna do osiągnięcia. Podobnie szczepione drzewa mają tendencję do kwitnienia i owocowania wcześniej niż sadzonki.
Pielęgnacja limonki Kaffir
Pomimo tego, że lipy kaffir tolerują mniej niż idealne warunki, istnieją specyficzne potrzeby, które należy spełnić, aby uzyskać optymalny wzrost.
Limonki Kaffir preferują pełne słońce w wilgotnej, dobrze przepuszczalnej glebie. Jeśli rośnie w pomieszczeniu, trzymaj w pobliżu nasłonecznionego okna. Lipa Kaffir docenia wodę i nieco wilgotne warunki w okresie wegetacji. Należy jednak pamiętać, że to drzewo jest podatne na gnicie korzeni, jeśli jest zbyt mokre, więc pozwól, aby gleba wyschła między podlewaniami. Regularne zamgławianie pomaga w utrzymaniu poziomu wilgotności.
Lipy kafirowe są wrażliwe na zimno i należy je chronić przed mrozem. Dlatego te rośliny powinny być przynoszone do domu na zimę, jeśli są uprawiane na zewnątrz. Cieszą się temperaturą w pomieszczeniach około 60 F (16 C) lub wyższą, szczególnie w miesiącach zimowych.
Przycinaj lipę, gdy jest młoda, aby zachęcić do rozgałęzienia i bardziej krzaczastej rośliny.
*UWAGA: Słowo „kafir” było pierwotnie używane w odniesieniu do nie-muzułmanów, ale później zostało przyjęte przez białych kolonistów, aby opisać ludzi kolorowych lub niewolników. Z tego powodu „Kaffir” jest uważany w niektórych regionach za określenie obraźliwe i obraźliwe. Należy jednak zauważyć, że odniesienie do niego w tym artykule NIE ma na celu nikogo urazić, ale po prostu odnosi się do lipy Kaffir, z której jest powszechnie znane w Ameryce Północnej.
