„Najlepszy przyjaciel szefa kuchni” lub przynajmniej niezbędne zioło w kuchni francuskiej, francuskie rośliny estragonu (Artemisia dracunculus „Sativa”) są grzesznie aromatyczne, o zapachu słodkim anyżu i smaku podobnym do lukrecji. Rośliny osiągają wysokość od 61 do 91,5 cm i rozciągają się w odległości od 30,5 do 38 cm od siebie.
Ziół estragonu francuskiego, choć nie sklasyfikowanych jako inny gatunek, nie należy mylić z estragonem rosyjskim, który ma mniej intensywny smak. To zioło estragonu jest bardziej prawdopodobne dla ogrodnika domowego, gdy jest rozmnażane przez nasiona, podczas gdy zioła estragonu francuskiego są w całości rozmnażane przez roślinność. Prawdziwy francuski estragon można również znaleźć pod bardziej niejasnymi nazwami „Dragon Sagewort”, „Estragon” lub „German Estragon”.
Jak uprawiać francuski estragon
Rosnące rośliny estragonu francuskiego będą kwitnąć, gdy zostaną posadzone na suchych, dobrze napowietrzonych glebach o neutralnym pH od 6,5 do 7,5, chociaż zioła będą dobrze radzić sobie również w nieco bardziej kwaśnym podłożu.
Przed sadzeniem ziół estragonu francuskiego przygotuj glebę, mieszając 2,5 do 5 cm dobrze skompostowanych substancji organicznych lub ½ łyżki stołowej (7,5 ml) uniwersalnego nawozu (16-16-8) na stopę kwadratową (0,1 mkw.). Dodanie materii organicznej nie tylko zasila rośliny francuskiego estragonu, ale także pomaga w napowietrzaniu gleby i poprawia odprowadzanie wody. Nałóż organiczne składniki odżywcze lub nawóz na górną część gleby od 6 do 8 cali (15 do 20,5 cm).
Jak wspomniano, estragon francuski jest rozmnażany wegetatywnie przez sadzonki łodyg lub podział korzeni. Powodem tego jest to, że zioła estragonu francuskiego rzadko kwitną, a zatem mają ograniczoną produkcję nasion. Podczas rozmnażania z podziału korzeni wymagana jest pielęgnacja roślin estragonu francuskiego, aby nie uszkodzić delikatnych korzeni. Użyj noża zamiast motyki lub łopaty, aby delikatnie oddzielić korzenie i zebrać nową roślinę ziela. Podzielić zioło wiosną, tak jak nowe pędy przebijają ziemię. Powinieneś być w stanie zebrać od trzech do pięciu nowych przeszczepów z macierzystej francuskiej rośliny estragon.
Rozmnażanie może również następować poprzez pobieranie sadzonek z młodych pędów wczesnym rankiem. Wytnij od 4 do 8 cali (10 do 20,5 cm) łodygi tuż poniżej węzła, a następnie usuń dolną jedną trzecią liści. Zanurz odcięty koniec w ukorzeniającym hormonie, a następnie posadź go w ciepłej, wilgotnej ziemi doniczkowej. Utrzymuj nowe zioło dla niemowląt konsekwentnie mgiełką. Gdy na nowej roślinie estragonu uformują się korzenie, można ją przesadzić do ogrodu na wiosnę, po przejściu niebezpieczeństwa mrozu. Posadź nowe francuskie sadzonki estragonu w odległości 61 cm od siebie.
Tak czy inaczej rozmnażasz francuski estragon, rośliny preferują pełne nasłonecznienie i ciepłe, ale nie gorące temperatury. Temperatury powyżej 90 F (32 C) mogą wymagać pokrycia lub częściowego zacienienia zioła.
Rośliny estragonu francuskiego mogą być uprawiane jako jednoroczne lub wieloletnie, w zależności od klimatu i są odporne na zimę do strefy 4 USDA. Jeśli uprawiasz francuski estragon w chłodniejszym klimacie, przykryj roślinę lekką ściółką w miesiącach zimowych.
Pielęgnacja roślin estragonu francuskiego
Rosnące rośliny estragonu francuskiego nie tolerują wilgotnych lub nadmiernie nasyconych warunków glebowych, więc uważaj na nadmierne podlewanie lub umieszczanie w miejscach znanych ze stojącej wody. Podlewaj raz w tygodniu i pozwól glebie wyschnąć między podlewaniem.
Chochoł wokół podstawy rośliny, aby utrzymać wilgoć blisko powierzchni zioła i zniechęcić do gnicia korzeni, w przeciwnym razie estragon francuski jest dość odporny na choroby i szkodniki.
Nie ma potrzeby nawożenia estragonu francuskiego, a podobnie jak w przypadku większości ziół, smak estragonu francuskiego intensyfikuje się tylko na glebach ubogich w składniki odżywcze. Wystarczy nawozić w czasie sadzenia, a następnie odpuścić.
Estragon francuski można przycinać i szczypać, aby zachować jego kształt. Podziel rośliny na wiosnę, aby zachować zdrowie zioła i przesadzaj co dwa do trzech lat.
Po ustaleniu, przygotuj się, aby cieszyć się świeżym lub suchym francuskim estragonem we wszystkim, do przepisów na ryby, potraw z jajek i masła, a nawet do aromatyzowania octu. Smacznego!
