Brzoskwinie białe mają miąższ o niskiej lub subkwasowości w porównaniu z odmianami żółtymi. Miąższ może być czysto biały lub nawet lekko zarumieniony, ale ma słodszy smak niż tradycyjny żółty. Brzoskwinie o białym miąższu mają piękne nuty kwiatowe, które nadają zapach sałatkom ze świeżych owoców lub rozkosznie wnikają do nosa podczas świeżego jedzenia. Sprawdź niektóre popularne odmiany białej brzoskwini, gdy zdecydujesz, którą z nich dodać do swojego ogrodu.
Historia brzoskwiń z białym miąższem
Dla mnie białe brzoskwinie to jedyna brzoskwinia. Delikatny smak i intensywny zapach to rozkosz dla nosa i podniebienia. Brzoskwinie, które są białe mają tendencję do łatwiejszego siniaczenia niż żółte, ale można je ostrożnie przechowywać przez krótki czas. W większości przypadków prawdopodobnie zostaną zjedzone tak szybko, że nie będzie miało to znaczenia. Istnieje wiele odmian białej brzoskwini, z których każda ma inne wymagania dotyczące godzin chłodu i różne daty zbiorów.
Białe brzoskwinie nie zawsze były tak popularne jak dzisiaj. Kiedy początkowo pojawiły się jako sport, właściciele sadów karmili je świniami lub wyrzucali, ponieważ uważano je za gorsze od pożądanych żółtych brzoskwiń. Jedną z zachowanych pamiątek z tamtych czasów jest Kikut Ziemi. Pochodząca z 1825 r. odmiana ta cieszy się popularnością do dziś i pomimo mniej niż malowniczej nazwy, ta wczesna brzoskwinia jest ceniona za niezwykły smak.
Inne pamiątki to Polly White z lat 20. XX wieku i Roddenberry, uprawiany na Florydzie od ponad 100 lat. Przejdź do lat 80., kiedy konsumenci zaczęli domagać się większej różnorodności owoców i cieszyć się mniej kwaśnym profilem białych owoców, a podczas prób owoców opracowano dziesiątki nowych odmian o białym miąższu.
Brzoskwinie z białym miąższem o niższej godzinie chłodu
Wśród brzoskwiń o białym miąższu są te, które potrzebują od 500 do nawet 1000 godzin chłodu. Ogrodnicy z regionów ciepłych i umiarkowanych powinni wybierać te, które wymagają niższego chłodu. Niektóre z tych odmian wymagają zaledwie 200 godzin chłodzenia:
- Śnieżny anioł - Clingstone, który może dojrzewać już pod koniec kwietnia, 200 godzin
- Śnieżna Pani - Dość różowoczerwone owoce do maja, 300 godzin
- Pani Sauzee - Słodkie owoce w kształcie spodka, 300 godzin
- Bogata Śnieżka - Duże owoce, które dobrze się przechowują, 400 godzin
- Królowa Sauze - Średni, zarumieniony przylepiec, 500 godzin
- Galaktyka biała - Producent czerwcowy w kształcie spodka, 500-600 godzin
Odmiany białej brzoskwini o wyższej temperaturze
Wśród odmian brzoskwiń, które są białe, są te odpowiednie dla chłodniejszych regionów. Większość z nich będzie gotowa do zbiorów w czerwcu do początku lipca. Dostępne są zarówno owoce okrągłe, jak i „peento” lub w kształcie spodka. Oto kilka doskonałych przykładów tych białych odmian:
- Osika Biały - Duży czepiec o jędrnym miąższu, 600 godzin
- Klondike Biały - Duże czerwone owoce gotowe w czerwcu 700-800 godzin
- Sierra Śnieg - Duży kamień przylegający o niskiej kwasowości, 700-800 godzin
- Śnieżna piękność - Piękne zarumienione, duże owoce, 700-800 godzin
- Śnieżny ogień - Nie gotowe do sierpnia, ale pyszne owoce, 700-800 godzin
- Śnieżny Gigant - Duże kremowe, zarumienione owoce, 800-900 godzin
- Sauzee Giant - Forma Peento o bogatym, słodkim miąższu, 850 godzin
- Król Śniegu - Głęboko różowe, średniej wielkości owoce o dobrych właściwościach użytkowych, 900-1000 godzin
- Wrzesień Śnieg - Warto poczekać, duży z dobrymi właściwościami przewozowymi, 900-1000 godzin
