Herbata z mniszka lekarskiego jest pysznym i pożywnym gorącym napojem, zwłaszcza gdy mniszek rośnie w Twoim ogrodzie. Zbieranie mniszka daje dostęp do taniego, zdrowego źródła pożywienia. Wszystkie części rośliny są jadalne, ale każda część jest zbierana w innym czasie, aby uzyskać najlepszy smak. Dowiedz się, kiedy zbierać mniszek lekarski, aby uzyskać smaczniejsze liście, korzenie i kwiaty.
Kiedy zbierać mlecze?
Zbieranie roślin mniszka lekarskiego przez cały sezon wegetacyjny zapewnia herbatę, sałatę, wino i wiele innych. Te „chwasty” są wypełnione witaminami C, A i K, a także potasem i silnymi przeciwutleniaczami. Upewnij się, że twoje zbiory mniszka są wolne od herbicydów i pestycydów i zawsze dokładnie umyj wszystkie części rośliny.
Chcesz wiedzieć, kiedy zbierać rośliny mniszka lekarskiego?
- Kwiaty należy pobrać dopiero po otwarciu, a wszystkie płatki są jeszcze zachowane. Aby zachować świeżość, włóż łodygi do miski z chłodną wodą.
- Przed zbiorem liści przykryj roślinę ciemną tkaniną, aby je zblanszować. Zmniejszy to gorycz. Najmłodsze liście są najsmaczniejsze, ale dojrzałe liście są nadal doskonale smażone.
- W przypadku korzeni zbieraj w dowolnym momencie.
Jeśli zbierasz te same rośliny co roku, weź liście wiosną drugiego roku, a korzenie jesienią tego roku.
Jak zbierać mniszek lekarski
Użyj czystych nożyczek, aby odciąć liście i kwiaty. Zachowaj trochę łodygi na kwiatach, aby móc trzymać je w wodzie. Unikaj obszarów o dużym natężeniu ruchu podczas zbierania roślin mniszka lekarskiego, zwłaszcza tych, w których przebywają zwierzęta. Zawsze dokładnie myj materiał roślinny po zbiorze.
Aby zachować świeżość zbiorów mniszka lekarskiego, przechowuj je w plastikowych torebkach w lodówce lub w lekko zwilżonym ręczniku. Bądź ostrożny, ponieważ niektórzy ludzie zgłaszają wrażliwość skóry na sok. Użyj rękawiczek, aby zapobiec bolesnej wysypce.
Korzystanie z mniszka lekarskiego
Istnieje wiele pysznych sposobów na wykorzystanie zbiorów mniszka lekarskiego.
- Świeże liście są smaczne dodawane do sałatki lub gotowane. Gotowane warzywa gotuj przez pięć minut, a następnie odcedź i przełóż na patelnię. Smażyć je na oleju z wybranymi przyprawami.
- Możesz zrobić placki z główek kwiatów, zanurzając je w cieście i szybko smażąc. Usuń płatki i zamroź je, aby dodać je do babeczek, naleśników, ciastek lub innych wypieków.
- Korzenie należy wyszorować i drobno posiekać, a następnie wysuszyć w suszarce lub piekarniku na małym ogniu. Zwiększ ogień i delikatnie upiecz, aż się lekko zarumienią. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu i gotować w razie potrzeby, aby uzyskać pożywną herbatę.
