z Teo Spenglerem
Żeń-szeń (Panax sp.) jest niezwykle popularnym ziołem, którego zastosowania medyczne sięgają setek lat wstecz. Roślina była cennym ziołem w Stanach Zjednoczonych od czasów pierwszych osadników, a dziś jest sprzedawana tylko przez miłorząb dwuklapowy. Ale czy żeń-szeń jest jadalny? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.
Jadalne części żeń-szenia
Czy możesz jeść żeń-szeń? Zastosowania terapeutyczne zioła są szeroko badane, ale większość twierdzeń o leczniczych właściwościach zioła jest bezpodstawna. Chociaż niektórzy uważają, że rzekome korzyści zdrowotne korzenia żeń-szenia nie zostały naukowo udowodnione, ogólny konsensus jest taki, że jedzenie żeń-szenia jest w większości przypadków całkowicie bezpieczne. W rzeczywistości jadalny żeń-szeń jest zawarty w produktach, od herbaty i napojów energetycznych po chipsy i gumy do żucia.
Popularnym sposobem użycia żeń-szenia jest gotowanie lub gotowanie na parze korzenia w celu zrobienia herbaty. Zagotuj drugi raz i korzeń będzie dobry do jedzenia. Jest również dobry w zupie. Dodaj plasterki korzenia żeń-szenia do gotującej się zupy i gotuj przez kilka godzin. Następnie możesz zmiażdżyć plasterki z zupą lub wyjąć je, gdy będą miękkie i zjeść je osobno. Ale nie musisz tego gotować. Możesz również jeść korzeń na surowo.
Wiele osób używa do herbaty tylko korzenia żeń-szenia, który podobno łagodzi stres, utrzymuje wytrzymałość, zwiększa skupienie i wzmacnia odporność. Inni twierdzą, że herbata z liści żeń-szenia namoczonych we wrzącej wodzie jest tak samo skuteczna jak korzeń. W większości sklepów zielarskich można kupić luzem liście żeń-szenia lub torebki herbaty.
Liście żeń-szenia są również używane w wielu azjatyckich zupach, często gotowanych na parze z kurczakiem lub w połączeniu z imbirem, daktylami i wieprzowiną. Liście można również jeść na świeżo, chociaż podobno mają nieco dziwny, nieprzyjemny smak, podobny do gorzkiej rzodkiewki.
Koncentraty soku z jagód żeń-szenia są dostępne w sklepach specjalistycznych oraz w Internecie. Koncentrat jest zwykle dodawany do herbaty i często słodzony miodem. Bezpiecznie jest również jeść surowe jagody, o których mówi się, że są lekko cierpkie, ale raczej bez smaku.
Wskazówki dotyczące bezpiecznego jedzenia żeń-szenia
Czy żeń-szeń jest bezpieczny do jedzenia? Żeń-szeń jest zwykle uważany za bezpieczny do spożycia. Nie przesadzaj jednak z jedzeniem żeń-szenia, gdyż zioło powinno być stosowane tylko z umiarem. Spożycie dużych ilości może wywołać u niektórych osób skutki uboczne, takie jak kołatanie serca, pobudzenie, dezorientacja, bóle głowy i problemy ze snem.
Nie zaleca się stosowania żeń-szenia, jeśli jesteś w ciąży, karmisz piersią lub przechodzisz menopauzę. Żeń-szeń również nie powinien być spożywany przez osoby z niskim poziomem cukru we krwi, wysokim ciśnieniem krwi, problemami z sercem lub przyjmujące leki rozrzedzające krew.
Zrzeczenie się: Treść tego artykułu jest przeznaczona wyłącznie do celów edukacyjnych i ogrodniczych. Przed użyciem lub spożyciem JAKICHKOLWIEK ziół lub roślin do celów leczniczych lub w inny sposób, skonsultuj się z lekarzem, zielarzem medycznym lub innym odpowiednim profesjonalistą w celu uzyskania porady.
