Jeśli chcesz ugotować jedzenie, które jest autentyczne dla określonej części świata, jedną z podstawowych potrzeb jest znalezienie odpowiednich ziół i przypraw. Podstawa palety smaków regionu, zioła i przyprawy, mogą stworzyć lub zepsuć danie. Uprawa własnego, jeśli możesz, jest zwykle lepsza, zarówno dlatego, że smakuje lepiej, jak i dlatego, że jest tańsza niż polowanie na coś rzadkiego i prawdopodobnie drogiego.
A co, jeśli chcesz gotować rosyjską kuchnię? Jakie są popularne zioła do rosyjskiej kuchni, które możesz uprawiać w domu? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak uprawiać rosyjskie zioła.
Uprawa rosyjskiego ogrodu ziołowego
Rosja ma słynny surowy klimat i krótkie lato, a rosyjskie rośliny ziołowe są do tego przystosowane. Oznacza to, że mają zwykle krótkie sezony wegetacyjne lub wysoką tolerancję na zimno. Oznacza to również, że mogą być uprawiane w wielu klimatach. Oto niektóre z bardziej popularnych rosyjskich ziół i przypraw:
Koper- Koper jest popularnym dodatkiem do śmietany i dań rybnych, dzięki czemu idealnie nadaje się do kuchni rosyjskiej. Chociaż nie jest szczególnie odporna na zimno, rośnie bardzo szybko i może być gotowa do zbiorów nawet w najkrótsze rosyjskie lato.
Trybula- Czasami znane również jako „pietruszka dla smakoszy”, to zioło ma przyjemny, łagodny smak i jest znacznie częściej stosowane w kuchni europejskiej niż amerykańskiej. Trybula jest również dość łatwa w uprawie w większości ogrodów.
Pietruszka- Bardzo odporna na zimno roślina, która ma wesoło jasnozielony kolor i bogaty, liściasty smak, pietruszka jest idealna do rosyjskiej kuchni, szczególnie jako dodatek do gęstych, kremowych zup, takich jak barszcz.
chrzan- Zimnoodporny korzeń, który można jeść świeży lub marynowany, chrzan ma silny, gryzący smak, który świetnie radzi sobie z cięższymi smakami wielu rosyjskich potraw.
Estragon- Dostępne zarówno w odmianach francuskich, jak i rosyjskich, typ rosyjski jest bardziej wytrzymały na zimno, ale nieco mniej aromatyczny. Zioła estragonu są bardzo popularne w przyprawianiu mięs i innych potraw i są często używane w klasycznym rosyjskim napoju bezalkoholowym o nazwie Tarhun.
