Mniam. Zapach Święta Dziękczynienia! Już samo myślenie o tym przywołuje aromaty pachnącego szałwią pieczonego indyka i przyprawy do ciasta dyniowego z cynamonem i gałką muszkatołową. Podczas gdy większość Amerykanów włącza do obiadu z okazji Święta Dziękczynienia jakiś rodzinny przepis na pamiątkę, większość z nas ma pewne cechy wspólne, jeśli chodzi o rodzaj ziół i przypraw, których używamy w ten uroczysty dzień; w dowolnym miejscu i czasie, którego nagły aromat może przenieść nas z powrotem do wyjątkowego Święta Dziękczynienia w naszym życiu.
Wspaniałym i prostym pomysłem na wakacje jest uprawa własnych ziół na kolację z okazji Święta Dziękczynienia. Jeśli masz działkę ogrodową, oczywiście można tam posadzić zioła. Alternatywnym pomysłem jest użycie ziół w doniczkach do świątecznych potraw. Wiele popularnych ziół Dziękczynienia można nie tylko uprawiać w pomieszczeniach w pojemnikach, ale dzięki temu można je uprawiać i uzyskiwać dostęp do całorocznego gotowania. Dodatkowo, pospolite zioła na Święto Dziękczynienia uprawiane w doniczkach stanowią piękne dekoracje na świąteczny stół lub bufet.
Uprawa ziół na Święto Dziękczynienia
Jeśli jesteś wystarczająco duży, aby pamiętać klasykę, melodia Scarborough Fair śpiewana przez Simona i Garfunkela da ci wskazówkę na temat uprawy ziół na Święto Dziękczynienia. „Pietruszka, szałwia, rozmaryn i tymianek…”
Możesz dodać zatokę, szczypiorek, majeranek, oregano, a nawet kolendrę, w zależności od tego, w której części kraju mieszkasz i jaka lokalna kuchnia Cię inspiruje. Jednak pierwsze cztery należą do najczęściej używanych ziół i przypraw na Święto Dziękczynienia, których aromat może natychmiast wprawić w zadumę.
Wawrzyn, szczypiorek, majeranek, oregano, rozmaryn, szałwia i tymianek to miłośnicy słońca, którzy wolą dobrze przepuszczalną glebę i mogą przetrwać na stosunkowo niewielkich ilościach wody. To powiedziawszy, zioła doniczkowe będą wymagały więcej wody niż te sadzone w ogrodzie i powinny być umieszczone w nasłonecznionym pomieszczeniu lub w innym miejscu nasłonecznionym.
- Bay w końcu wyrośnie na duże drzewo, ale przez pewien czas dobrze sobie radzi w pojemniku.
- Szczypiorek ma tendencję do rozprzestrzeniania się, ale przy ciągłym zbiorze ziele dobrze się sprawdzi w doniczkach i na wiosnę można go przenieść do ogrodu.
- Majeranek i oregano należą do tej samej rodziny i zaczną smakować podobnie, jeśli będą uprawiane w tym samym pojemniku, więc oddziel te zioła. Oba są energicznymi rozsiewaczami i powinny zostać ostatecznie przeniesione do ogrodu, aby umożliwić im rozkwit.
- Rozmaryn jest wspaniałym topiary i może pełnić podwójną funkcję zarówno jako element dekoracyjny, jak i przydatny okaz kulinarny. Ponownie, w pewnym momencie prawdopodobnie będziesz chciał przenieść zioło do ogrodu, ponieważ w końcu stanie się bardziej krzakiem. Rozmaryn jest powszechnym ziołem na Święto Dziękczynienia, używanym do przyprawiania ziemniaków lub nadziewanym do wnęki indyka.
- Szałwia dobrze komponuje się z rozmarynem i występuje w wielu odmianach, w tym w barwnej. Kiedy używasz ziół doniczkowych do świątecznych potraw, szałwia jest niezbędna na obiad z okazji Święta Dziękczynienia - szałwia nadziewa się komuś?
- Tymianek to kolejne popularne zioło na Święto Dziękczynienia, które ponownie ma tendencję do rozprzestrzeniania się. Istnieje wiele odmian tymianku, od tych z siedliskami pełzającymi po bardziej wyprostowane.
Jak uprawiać zioła ogrodowe na Święto Dziękczynienia w pojemnikach
Zioła uprawiane w pojemnikach wymagają nie tylko więcej wody niż te w ogrodzie, ale często więcej nawozu. Ilość używanej wody wypłukuje wszystkie składniki odżywcze z gleby i dlatego należy ją uzupełniać częściej, mniej więcej co cztery tygodnie.
Posadź zioła w pojemnikach w dobrze przepuszczalnym podłożu doniczkowym i umieść je w jak najbardziej nasłonecznionym oknie. Mogą nadal potrzebować dodatkowego światła ze względu na krótsze ciemne zimowe dni. Każda żarówka fluorescencyjna może zapewnić dodatkowe oświetlenie dla ziół, a łączny czas (między światłem słonecznym a światłem fałszywym) powinien wynosić dziesięć godzin. Umieść rośliny w odległości 20-24 cm od tego alternatywnego źródła światła.
Użyj swoich ziół! Zbiór jest prosty i nie tylko zapewnia stały dopływ świeżych ziół, ale także stymuluje wzrost roślin, dzięki czemu roślina staje się bardziej energiczna i krzaczasta. Usuń kwiaty z ziół, aby roślina nie pomyślała, że to już koniec i rozsypała się lub obumarła.
Podczas używania ziół doniczkowych do świątecznych potraw, zasada jest trzy do jednego, świeże do wyschnięcia. Na przykład, jeśli przepis wymaga 1 łyżeczki (5 ml) suszonego tymianku, użyj 3 łyżeczek (15 ml) świeżego. Większość świeżych ziół należy dodawać pod koniec gotowania, aby zachować ich smak (i kolor). Niektóre bardziej obfite rodzaje, takie jak tymianek, rozmaryn i szałwia, można dodać w ciągu ostatnich 20 minut gotowania lub nawet dłużej, na przykład podczas nadziewania drobiu.
