Ostra bylina, chrzan (Armoracia rustykalna) należy do rodziny Cruciferae (Brassicaceae). Bardzo odporna roślina, chrzan kwitnie w strefach USDA 4-8. Używa się go głównie do korzeni, które są tarte i używane jako przyprawa. Podobnie jak jej kuzyni, brokuły i rzodkiewka, chrzan ma kwiaty; pytanie brzmi, czy kwiaty chrzanu są jadalne? Jeśli nie, czy powinieneś ciąć kwiaty chrzanu?
Czy kwiaty chrzanu są jadalne?
Jak wspomniano, chrzan uprawia się przede wszystkim ze względu na jego pieprzny korzeń. Chrzan, odporny na zimno, kwitnie na słońcu lub w półcieniu i jest rozmnażany z sadzonek korzeniowych. Chrzan szybko się rozwija i nawet po zebraniu korzeni najprawdopodobniej pojawi się w ogrodzie, niezależnie od tego, czy tego chcesz, czy nie. Z tego powodu wiele osób sadzi chrzan w doniczkach, aby opóźnić możliwość rozprzestrzeniania się.
Jeśli sadzisz chrzan w ogrodzie, wybierz miejsce nasłonecznione lub częściowo nasłonecznione i zachowaj 45-50 cm przerwy między sadzeniem. Posadź sadzonki korzeniowe, gdy tylko ziemia zostanie wystarczająco rozmrożona, aby kopać wiosną.
Sadź sadzonki dwa razy głębiej niż kawałek korzenia, ponieważ rośliny rozwijają bardzo długi korzeń palowy. To oczywiście dlatego rośliny mają tendencję do powrotu i mogą stać się inwazyjne. Chociaż wykopujesz korzeń, aby zebrać, bardzo trudno jest zdobyć wszystko. Pozostałe kawałki korzenia łatwo się rozmnażają i voila, znowu rośnie chrzan.
Gdy rośliny rosną, możesz zbierać młode liście, aby dodać je do sałatek, aby uzyskać pieprzny kop. Starsze liście, choć jadalne, są twarde i niesmaczne. A co powiesz na kwiaty na chrzanie? Na niektórych uprawach kwiaty są ściśnięte lub przycięte, aby pobudzić wzrost liściasty, zwłaszcza na roślinach zielnych. Na innych roślinach zachęca się do kwiatów, ponieważ ostatecznym celem są owoce.
Chrzan nie należy do żadnej z tych kategorii. Chociaż możesz zobaczyć kwitnącą roślinę chrzanu, kwiaty nie są ani tu, ani tam. Gdy roślina rośnie, małe liście stają się duże, do 2 stóp (0,5 m) długości i grube, a łodyga kwiatu wystaje ze szczytu rośliny. Z łodyg wyrastają małe, nieistotne, białe kwiaty.
W lecie można zobaczyć kwitnienie chrzanu lub nie. Kwiaty na chrzanie nie mają większego znaczenia, ponieważ dają niewiele, jeśli w ogóle, żywotnych nasion. Przez kilka lat roślina może w ogóle nie kwitnąć. W obu przypadkach, podczas gdy aromatyczne młode liście są używane do gotowania, kwiaty nie.
Ponieważ roślina jest uprawiana dla korzenia, nie ma potrzeby ścinania kwiatów chrzanu, chyba że oczywiście chcesz je wykorzystać do aranżacji wnętrz – choć kwiaty nie są efektowne. Jeśli twoja roślina chrzanu ma kwiaty, może być nawet korzystne pozostawienie kwiatów w spokoju. Mogą przyciągać zapylacze do reszty ogrodu warzywnego, co z pewnością nie jest złe.
