Czy jesteś ogrodnikiem żądnym przygód? Czy lubisz co roku uprawiać nowe odmiany warzyw? Jeśli jest to rok, w którym warto spróbować nowego rodzaju fasoli, rozważ uprawę francuskiej fasoli ogrodniczej. Te wszechstronne ziarna są jedną z tych odmian, które trzeba wypróbować, aby umieścić je na liście życzeń swojego ogrodnika.
Co to jest fasola ogrodnicza?
Francuska fasola ogrodnicza nie jest konkretną odmianą, ale raczej kategorią lub rodzajem fasoli. (Inne rodzaje fasoli to łamana, lima i soja.) Fasola ogrodnicza wytwarza długie, płaskie strąki z dużymi, pulchnymi nasionami. Mają łagodny, orzechowy smak i piękny kolor.
Atrakcyjne strąki fasoli i pulchne nasiona to jeden z powodów, dla których fasola ogrodnicza jest popularna wśród ogrodników i kucharzy domowych, zwłaszcza we Francji. Czasami nazywane fasolą żurawinową, ogrodnicze rośliny fasoli wytwarzają strąki i nasiona fasoli, które mają kolor od białego do kremowego z czerwonymi plamkami żurawinowymi.
Uprawa fasoli ogrodniczej
Sadzenie i uprawa fasoli ogrodniczej nie różni się zbytnio od uprawy innych rodzajów fasoli. Są dostępne zarówno w odmianach słupowych, jak i krzewiastych. Podobnie jak większość fasoli, najlepiej poczekać na wiosnę, aż gleba ogrzeje się, zanim wysieje się fasolę ogrodniczą bezpośrednio do ogrodu. Zasiej nasiona na głębokość 2,5 cm.
Rozstaw nasiona w odległości 2 cali (5 cm) od siebie lub cienkie, jeśli to konieczne, aby zapewnić roślinom wystarczającą przestrzeń do dojrzewania. Odmiany słupowe będą potrzebowały kraty lub ogrodzenia, aby się wspiąć. Rozstaw rzędy fasoli typu krzewiastego od 60 do 66 cm od siebie, aby ułatwić zbiór.
Kiedy zbierać fasolę ogrodniczą?
Francuska fasola ogrodnicza może być zbierana, gdy jest młoda i delikatna i używana jako fasola łamana. Kolorowe strąki szybko stają się włókniste, dzięki czemu fasola ta jest bardziej popularna jako fasola do łuskania. Fasola łuskana jest zwykle zbierana, gdy strąki są dojrzałe, ale wciąż zielone. Większość odmian dojrzewa od 65 do 70 dni.
Na tym etapie fasola jest wciąż świeża i delikatna i nie wymaga moczenia jak suszona fasola. Po zebraniu ziarna można łatwo łuskać i gotować na świeżo w różnych potrawach. Utrzymują jędrną konsystencję i idealnie nadają się do gulaszu, zup oraz jako fasolka po bretońsku.
Rośliny fasoli ogrodniczej na ogół nie dają plonów obserwowanych w innych rodzajach fasoli. Jeśli jednak ogrodnicy stwierdzą, że mają więcej świeżej fasoli, niż mogą zużyć, istnieje wiele sposobów na ich przechowywanie. Fasola ogrodnicza może być suszona, konserwowana lub mrożona. Mogą być również używane w projektach młodzieżowych, dzięki czemu te fasolki są równie zabawne, co pyszne!
