Nie ma nic lepszego niż przystawka z kukurydzy lub kłos świeżo ugotowanej kukurydzy w kolbie. Doceniamy wyjątkowy smak tego słodkiego warzywa. Kukurydza jest uważana za warzywo, gdy jest zbierana do jedzenia, ale może być również uważana za ziarno, a nawet owoc. Istnieją różne odmiany kukurydzy cukrowej podzielone na trzy kategorie, ze względu na zawartość cukru. Przyjrzyjmy się tym rodzajom słodkiej kukurydzy i niektórym jej odmianom.
O kukurydzy cukrowej
Kukurydza jest klasyfikowana według cukru na „standardową lub normalną cukrową (SU), wzbogaconą cukrem (SE) i supersłodką (Sh2)”, zgodnie z informacją o słodkiej kukurydzy. Te rodzaje różnią się również tym, jak szybko powinny być skonsumowane lub rozłożone oraz wigorem nasion. Niektóre źródła podają, że istnieje pięć kategorii kukurydzy, inne mówią o sześciu, ale obejmują one różne odmiany, takie jak popcorn. Nie każda kukurydza pęknie, więc musisz mieć specjalny rodzaj, który wywraca się na lewą stronę, gdy zastosuje się wysoką temperaturę.
Kukurydza niebieska jest podobna do słodkiej kukurydzy żółtej, ale jest wypełniona tym samym zdrowym przeciwutleniaczem, który nadaje kolor jagodom. Są to tak zwane antocyjany. Kukurydza niebieska jest jedną z najstarszych znanych odmian.
Uprawa odmian kukurydzy cukrowej
Jeśli zastanawiasz się nad sadzeniem kukurydzy cukrowej na swoim polu lub w ogrodzie, weź pod uwagę te czynniki przed wyborem odmiany, którą będziesz uprawiać.
Wybierz rodzaj kukurydzy, który jest ulubieńcem Twojej rodziny. Znajdź typ, który wyrasta z nasion obcopylnych, genetycznie zmodyfikowanych (GMO). Nasiona kukurydzy, niestety, były jednymi z pierwszych artykułów spożywczych dotkniętych GMO i to się nie zmieniło.
Typy hybrydowe, będące skrzyżowaniem dwóch odmian, są zwykle zaprojektowane z myślą o większym kłosie, szybszym wzroście oraz atrakcyjniejszych i zdrowszych roślinach kukurydzy cukrowej. Nie zawsze jesteśmy informowani o innych zmianach wprowadzanych do nasion hybrydowych. Nasiona hybrydowe nie rozmnażają się tak samo jak roślina, z której pochodzą. Te nasiona nie powinny być przesadzane.
Obcopylne nasiona kukurydzy są czasami trudne do znalezienia. Łatwiej jest znaleźć nasiona niebieskiej kukurydzy bez GMO niż dwukolorowe, żółte lub białe. Kukurydza niebieska może być zdrową alternatywą. Rośnie z nasion obcopylnych. Kukurydza niebieska wciąż rośnie na wielu polach w Meksyku i południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych. Ma o 30 procent więcej białka niż większość innych odmian. Jeśli jednak chcesz uprawiać bardziej tradycyjną kukurydzę, poszukaj nasion:
- Bułeczki Cukrowe: Żółty, wczesny, SE
- Kusicielka: Dwukolorowy, w drugim sezonie sadzonek
- Zaczarowany: Ekologiczny, dwukolorowy, późny sezon, SH2
- Naturalny Słodki: Organiczny, dwukolorowy, w połowie sezonu, SH2
- Podwójny standard: Pierwsza obcopylna kukurydza dwukolorowa, SU
- Amerykański sen: Bicolor, rośnie we wszystkich ciepłych porach roku, smak premium, SH2
- Cukrowa Perła: musujące białe, we wczesnym sezonie, SE
- Srebrna Królowa: Biały, późny sezon, SU
