Uprawa i sadzenie porów to świetny sposób na dodanie smaku potrawom kuchennym. Określane jako „cebula dla smakoszy”, te duże wersje zielonej cebuli mają aromatyczny, łagodniejszy smak.
Co to jest por?
Być może zastanawiasz się: „Co to jest por?” Pory (Allium ampeloprasum zm. porrum) należą do rodziny cebuli, blisko spokrewnionej z cebulą, czosnkiem, szalotką i szczypiorkiem. W przeciwieństwie do swoich odpowiedników pory rozwijają długie, soczyste łodygi, zamiast wytwarzać duże cebulki. Łodygi te są używane jako zamiennik cebuli w wielu potrawach.
Jak uprawiać pory
Pory można wyhodować z nasion lub przeszczepów. Podczas uprawy pora z nasion często łatwiej jest rozpocząć je w pomieszczeniach, mimo że są uważane za odporne na zimno, ponieważ silne mrozy mogą być szkodliwe dla młodych roślin. Wysiewaj nasiona w osobnych doniczkach, aby ułatwić przesadzanie, około sześciu do ośmiu tygodni przed sezonem wegetacyjnym lub wczesną wiosną. Przesadzaj sadzonki, gdy osiągną około 6 cali wysokości.
Najlepszym miejscem do uprawy porów jest stanowiska słoneczne na żyznej, przepuszczalnej glebie. Sadząc pory w ogrodzie, wykonaj płytki rów (głębokość około 4 do 5 cali) i umieść rośliny w środku, w odstępach około 6 cali i przykrywając tylko niewielką ilością ziemi. Pamiętaj, aby dokładnie podlać pory i dodać warstwę organicznej ściółki.
Gdy pory rosną, użyj wykopanej ziemi z rowu, aby powoli gromadzić się wokół łodygi, aby nie dopuścić do światła. Ta technika jest bardzo podobna do blanszowania selera.
Zbieranie porów
Gdy rośliny osiągną wielkość ołówka, możesz rozpocząć zbieranie porów. Pamiętaj, aby zebrać pory przed kwitnieniem. Pory najlepiej spożyć od razu; jednak można je przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Dla ludzi, którzy lubią gotować, a nawet dla tych, którzy po prostu lubią smak łagodnej cebuli, dlaczego nie rozważyć uprawy pora w ogrodzie, aby uzyskać niekończącą się dostawę.
