Kalarepa należy do rodziny kapustowatych i jest warzywem o chłodnym sezonie, uprawianym ze względu na powiększoną łodygę lub „cebulę”. Może być biała, zielona lub fioletowa, najlepiej, gdy ma około 5-8 cm średnicy i może być spożywana na surowo lub ugotowana. Jeśli nie jesteś jeszcze gotowy, aby użyć go przy zbiorach, możesz się zastanawiać, jak przechowywać rośliny kalarepy i jak długo przechowuje kalarepę? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak utrzymać świeżość kalarepy.
Jak przechowywać rośliny kalarepy?
Liście młodej kalarepy można jeść podobnie jak szpinak czy musztardę i należy je zjeść jak najszybciej. Jeśli nie zamierzasz jeść ich w dniu, w którym zostały zebrane, odetnij liście z łodygi, a następnie umieść je w torebce Ziploc z wilgotnym ręcznikiem papierowym w pojemniku na owoce w lodówce. Przechowywanie liści kalarepy w ten sposób sprawi, że będą świeże i jadalne przez około tydzień.
Przechowywanie kalarepy na liście jest dość łatwe, ale co powiesz na utrzymanie świeżości „bulwy” kalarepy? Przechowywanie cebulek kalarepy jest prawie takie samo jak w przypadku liści. Usuń liście i łodygi z cebulki (opuchniętej łodygi). Przechowuj tę bulwiastą łodygę w torbie Ziploc bez ręcznika papierowego w pojemniku na owoce w lodówce.
Jak długo kalarepa trzyma się w ten sposób? Przechowywana w szczelnie zamkniętej torbie, jak opisano powyżej, w pojemniku na warzywa w lodówce, wystarczy na około tydzień. Zjedz go jednak jak najszybciej, aby wykorzystać wszystkie jego pyszne składniki odżywcze. Jedna filiżanka pokrojonej w kostkę i ugotowanej kalarepy ma tylko 40 kalorii i zawiera 140% RDA dla witaminy C!
