Niezależnie od tego, czy lubisz je świeże, smażone, czy faszerowane, papryki są klasycznymi warzywami obiadowymi o dużej wszechstronności. Lekko słodki smak uwydatnia pikantne, ziołowe i pikantne potrawy, a różnorodność kolorów ożywi każdy przepis. Niewiele jest rzeczy bardziej wstrząsających niż gorzka papryka w ulubionym daniu. Co powoduje gorzką paprykę? Przyczyny mogą być kulturowe, odmianowe lub po prostu spowodowane niecierpliwym ogrodnikiem.
Co powoduje Gorzkie Papryki?
Trwają zbiory pieprzu, a pierwszy baranek ofiarny znalazł się w twoim najlepszym przepisie; ale niestety, dlaczego moja papryka jest gorzka? Jest to powszechne w rodzinie niedojrzałej papryki. Zielona papryka charakteryzuje się równowagą słodko-gorzkiej, gdy jest dojrzała, ale jeśli zostawisz ją na roślinie, aby dalej dojrzewała, rozwiną wspaniałe kolory i znacznie słodszy smak. Jeśli uprawiasz paprykę i chcesz słodkich owoców, często wystarczy poczekać.
Jeśli twoja „słodka” papryka jest gorzka, przyczyną może być różnorodność. Najbardziej popularne są dzwonki, ale istnieje wiele innych słodkich odmian o wydłużonych formach.
- Papryka w kształcie rogu włoskiego jest intensywnie czerwona i ma soczysty słodki smak.
- Papryczki czereśniowe to pikantne cukierki wielkości kęsa, które dodają smaku przepisom lub pakują trochę ponczu jako chrupiące surowe smakołyki.
- Pieczone ziele angielskie stają się jeszcze słodsze po ugotowaniu. Ich wydłużona forma i bogaty czerwony kolor dodają pizzy do przepisów.
Istnieje wiele innych odmian z całego świata o bogatym, słodkim smaku i niepowtarzalnych kształtach. Wśród odmian dzwonków, czerwona papryka jest najsłodsza, podczas gdy mniej dojrzała zielona ma odrobinę naturalnej goryczki wraz ze słodkimi nutami.
Naprawianie gorzkiej papryki
Ponieważ rośliny papryki lubią ogólnie gorące, suche miejsca, często uważa się je za odporne na suszę. To jest niepoprawne. W rzeczywistości odmiany dzwonków potrzebują dużo wody, zwłaszcza gdy wydają owoce. W letnich temperaturach rośliny potrzebują 5 cm wody dwa razy w tygodniu podczas wzrostu. Ta ilość może się podwoić podczas ekstremalnych upałów.
Gdy masz już kwiaty i pojawiają się zalążki owoców, utrzymuj glebę wilgotną 46 cm w kierunku korzeni. Jeśli używasz wody nad głową, częstotliwość będzie większa niż w przypadku korzystania z węża do namaczania lub systemu kroplowego, który kieruje wilgoć do gleby i korzeni.
Jak osłodzić paprykę w ogrodzie? Krótka odpowiedź to uzbroić się w cierpliwość. Czas potrzebny owocom na osiągnięcie najsłodszego stanu, czerwonego, będzie zależeć od klimatu i kultury. Większość z nich potrzebuje od 65 do 75 dni, aby osiągnąć pełną dojrzałość, ale wiele czynników może zmienić tę oś czasu.
W większości papryka nie dojrzewa z rośliny. Jeśli papryka jest już prawie czerwona, a sezon dobiega końca, zostaw ją na kilka dni na blacie w nasłonecznionym miejscu. Często dojrzeje nieco więcej. Jednak w chłodnictwie proces jest zatrzymywany.
Możesz również spróbować usunąć niektóre liście wokół owoców na roślinie, aby wpuścić więcej światła słonecznego. Jeśli masz kilka papryczek, które pędzą do czerwonej, usuń wszystkie zielone, aby roślina mogła skupić się na wykończeniu tych owoców.
