Fasola i groszek to dwa z naszych najpopularniejszych warzyw i stanowią ważne źródło witamin i białka. Są klasyfikowane, wraz z wieloma innymi roślinami, jako rośliny strączkowe. Co to jest roślina strączkowa? Istnieje wiele rodzajów roślin strączkowych, z których większość wytwarza strąki, które dzielą się równomiernie na pół. Rośliny okrywowe z roślin strączkowych są ważnymi roślinami wiążącymi azot dla zdrowia gleby. Ta ważna informacja o roślinach strączkowych jest kluczowa dla ogrodników i rolników, którzy przesadzają z zawartością składników odżywczych w glebie.
Co to jest roślina strączkowa?
Rodzina roślin strączkowych to Leguminosae. Rośliny strączkowe występują w większości obszarów świata i są szybko rosnącymi i niedrogimi uprawami żywności. Udomowione rośliny strączkowe są uprawiane przez ludzi od ponad 5000 lat.
Rośliny strączkowe obejmują szeroką gamę jadalnych orzechów i warzyw. Istnieją również rośliny strączkowe, które nie są jadalne, ale mają wiele takich samych korzyści dla zdrowia gleby. Strąki roślin strączkowych łatwo dzielą się na dwie równe półkule, ale nie wszystkie rośliny strączkowe wytwarzają strąki. Niektóre, takie jak koniczyna i lucerna, są jadalną paszą dla bydła i innych roślinożerców.
Informacje o roślinach strączkowych
Strąki roślin strączkowych są bogate w białko i mają niski indeks glikemiczny. Zastępują tłuszcze zwierzęce w dietach wegetariańskich i mają właściwości niskotłuszczowe. Rośliny strączkowe są również bogatym źródłem błonnika. W rezultacie zarówno strąkowe, jak i pastewne rośliny strączkowe są w uprawie człowieka od wieków. Rolnicy od dawna wiedzą, że rośliny strączkowe poprawiają warunki glebowe.
Asortyment form roślin strączkowych obejmuje odmiany winorośli po rośliny okrywowe płożące. Wszystkie rośliny strączkowe kwitną, a większość ma kwiat, który wytwarza pogrubiony płatek lub kil, który tworzą dwa połączone ze sobą płatki.
Uprawy roślin strączkowychume
Fasola i groch to nie jedyne rośliny strączkowe. Roślinami okrywowymi mogą być lucerna, koniczyna czerwona, fava, wyka lub wspinaczka. Magazynują azot w guzkach na korzeniach. Roślina pozyskuje gazowy azot z powietrza i łączy go z wodorem. W wyniku tego procesu powstaje amoniak, który jest przekształcany przez bakterie w azotany, użyteczną formę azotu.
Gdy rośliny są uprawiane w glebie, uwalniają azot do ziemi podczas kompostowania. Poprawia to glebę i dostarcza dodatkowego azotu, który został usunięty przez wzrost innych roślin.
Rośliny okrywowe z roślin strączkowych są cenne zarówno dla ogrodnika domowego, jak i rolnika. Pomagają również zapobiegać erozji gleby i zapewniają pożywienie dla dzikiej przyrody.
Rodzaje roślin strączkowych
Najpopularniejszymi roślinami strączkowymi są groch i fasola. Fasola zwyczajna lub krzak dostarczają długich, smukłych strąków, podczas gdy groszek może być w postaci łupin lub strąków jadalnych. Odmiany fasoli bez strun są łatwiejsze do zjedzenia, a groszek śnieżny czy cukrowy ma tak miękkie łupiny, że cały groszek jest pyszny zjedzony w całości.
Niektóre ziarna mają być łuskane, a małe jajniki w środku suszone. Są to między innymi nerki, żurawina i czarna fasola.
Poza tymi popularnymi roślinami strączkowymi istnieją również inne rodzaje roślin strączkowych. W rodzinie jest 18 000 gatunków roślin. Drzewo tipu, kasztan z Moreton Bay, akacja i albizja to formy roślin strączkowych z całego świata. Nawet pospolity orzeszek ziemny należy do rodziny roślin strączkowych.
