Fasola nerkowata jest zdrowym dodatkiem do przydomowego ogrodu. Mają właściwości przeciwutleniające, kwas foliowy, witaminę B6 i magnez, nie wspominając o tym, że są bogatym źródłem błonnika obniżającego poziom cholesterolu. Jedna filiżanka (240 ml) fasoli zapewnia 45 procent zalecanego dziennego spożycia błonnika! Wysoka zawartość białka, fasola i inne fasole są podstawą wegetarian. Są również dobrym wyborem dla osób z cukrzycą, hipoglikemią lub insulinoopornością, ponieważ ich bogata zawartość błonnika zapobiega zbyt szybkiemu wzrostowi poziomu cukru. Przy całej tej dobroci jedynym pytaniem jest, jak uprawiać fasolę.
Jak uprawiać fasolę nerkową?
Do wyboru jest wiele odmian fasoli. Niektóre z nich, jak Charlevoix, są bardziej podatne na wirusy i bakterie, więc wykonaj swoje badania. Występują zarówno w odmianach krzewów, jak i winorośli.
W tej samej rodzinie co fasola czarna, pinto i granatowa, ta duża czerwona fasola jest podstawą większości przepisów na chili. Używa się ich tylko suszonych, a następnie gotowanych, ponieważ surowe ziarna są toksyczne. Kilkuminutowy czas gotowania neutralizuje jednak toksyny.
Fasola nerkowata najlepiej radzi sobie w strefach wzrostu 4 USDA i jest cieplejsza z temperaturą między 65-80 F. (18-26 C.) przez większość sezonu wegetacyjnego. Nie nadają się do przesadzania, więc najlepiej jest skierować je na wiosnę po dacie ostatniego przymrozku dla Twojej okolicy. Nie sadź ich zbyt wcześnie, bo nasiona zgniją. Możesz położyć trochę czarnego plastiku, aby ogrzać glebę.
Posadź je w pełnym słońcu w dobrze przepuszczalnej glebie. Fasola nie lubi moczyć swoich „stóp”. Uprawiając fasolę, umieść nasiona w odległości 4 cali (10 cm) od siebie w przypadku fasoli winorośli i 8 cali (20,5 cm) w przypadku odmian krzewów, od 2,5 do 4 cm poniżej powierzchni gleby. Rosnące sadzonki fasoli powinny wyrosnąć w ciągu 10-14 dni od posadzenia. Pamiętaj, że odmiany winorośli będą potrzebować pewnego rodzaju wsparcia lub kraty, aby się rozwijać.
Fasola nie powinna być uprawiana na tym samym obszarze częściej niż raz na cztery lata. Rośliny takie jak kukurydza, dynia, truskawki i ogórek czerpią korzyści z sadzenia towarzyszącego fasoli.
Fasolę nerkową można uprawiać w pojemnikach, ale najlepiej jest użyć odmiany krzewu. Dla każdej rośliny użyj 12-calowej (30,5 cm) doniczki. Należy pamiętać, że potrzeba 6-10 roślin fasoli, aby dostarczyć wystarczającą ilość do użytku przez jedną osobę, więc uprawa w pojemnikach, o ile jest to możliwe, może być niepraktyczna.
Pielęgnacja fasoli nerkowej
Pielęgnacja fasoli jest minimalna. Fasola produkuje własny azot, więc zwykle nie jest konieczne nawożenie roślin. Jeśli jednak czujesz się zmuszony, nie używaj pokarmu bogatego w azot. To tylko pobudzi bujne liście, a nie produkcję fasoli.
Utrzymuj obszar wokół fasoli wolny od chwastów i utrzymuj je lekko wilgotne, a nie mokre. Dobra warstwa ściółki pomoże w opóźnieniu chwastów i utrzymaniu wilgotnych warunków glebowych.
Zbieranie fasoli nerkowej
W ciągu 100-140 dni, w zależności od odmiany i regionu, zbiory fasoli powinny być bliskie. Gdy strąki zaczną wysychać i żółkną, przestań podlewać roślinę. Jeśli nie jest zbyt wilgotno i zostawiłeś dużo miejsca między roślinami, fasola może dobrze wyschnąć na roślinie. Będą twarde jak skała i przesuszone.
W przeciwnym razie, gdy strąki mają kolor słomy i nadejdzie czas zbiorów, usuń całą roślinę z gleby i zawieś ją do góry nogami w suchym miejscu, aby fasola mogła dalej wysychać. Po całkowitym wyschnięciu ziarna można przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około rok.
