Być może widzieliście je na lokalnym targu – te pulchne, różowoczerwone owoce z charakterystycznymi bliznami po cierniach. Są to kochające ciepło owoce opuncji. Południowe zbieracze mogą po prostu wyjść na swoje dzikie regiony i zbierać owoce, ale kiedy zbierasz owoce opuncji? Poszukiwacze zainteresowani próbowaniem owoców dla siebie powinni przeczytać kilka wskazówek, jak zbierać kaktusy opuncji i co z nimi zrobić, gdy masz obfite zbiory.
Kiedy zbierać owoce opuncji?
Owoce opuncji można znaleźć w ciepłych regionach Ameryki Północnej, ale nawet mieszkańcy północy mogą spróbować tego wyjątkowego owocu na specjalistycznych rynkach. Owoce opuncji to tradycyjne pożywienie rdzennych mieszkańców suchych, ciepłych regionów. Pulchne owoce doskonale nadają się do spożycia na surowo, duszone, konserwowane lub przygotowywane na przetwory, ale najpierw trzeba mieć roślinę do zbioru owoców opuncji. Zbieranie nie jest trudne, ale musisz zachować pewne środki ostrożności, aby uchronić się przed długimi kolcami i jeszcze bardziej podstępnymi glochidami.
Sierpień to czas, kiedy tłuste kaktusy opuncji są ozdobione rubinowoczerwonymi owocami. Większość doświadczonych zbieraczy zaleca zbieranie owoców opuncji o głębokim rubinowym kolorze i bez pozostałości zieleni. Te owoce będą najsłodsze i najbardziej soczyste z najlepszym smakiem, a także będą łatwo usuwane.
Powinieneś mieć długie rękawy i grube skórzane rękawiczki, aby chronić się przed kolcami. Maleńkie, prawie niewidoczne glochidy są bardziej niebezpieczne niż duże kolce. Jedno dotknięcie owocu może spowodować, że w skórze wbiją się setki niewidocznych, drobnych kolców. Na wszelki wypadek weź ze sobą taśmę klejącą. Użyj go, aby usunąć kolce i oszczędzić sobie dużo czasu i irytacji.
Jak zbierać opuncję?
Istnieje kilka szkół myślenia na temat metody zbierania owoców opuncji. Większość zbieraczy używa pary szczypiec lub czegoś podobnego, aby po prostu odkręcić owoce. Dojrzałe owoce powinny się łatwo skręcać.
Alternatywnie sugerowano, że najlepszą metodą jest mały palnik butanowy z różdżką. Użyj narzędzia, aby przypalić ciernie i glochlidy gruszki. Korzystanie z palnika sprawia, że zbieranie owoców opuncji jest mniej niebezpieczne, ponieważ brak kolców sprawia, że owoce można bezpiecznie złapać.
Zawsze zostawiaj trochę owoców dla dzikich zwierząt i ptaków. Umieść owoce w koszu lub torebce, ale staraj się nie układać ich zbytnio warstwami, miażdżąc owoce na dnie.
Przechowywanie zbiorów owoców opuncji
Owoce będą przechowywane w lodówce przez kilka dni, ale najlepiej używać je świeże. Przechowuj w jednej warstwie pojemnika na świeże warzywa. Jeśli masz plony rekordowe, możesz je przechowywać w zamrażarce. Spowoduje to rozbicie owoców, ale nadal warto zrobić sok lub przetwory. Mrożone owoce można rozgnieść i odcedzić, aby usunąć wszelkie nasiona, skórkę i zabłąkane kolce. Sok zepsuje się już po kilku dniach, dlatego należy go natychmiast zużyć lub ponownie zamrozić.
Powszechnie stosowanym do dobrych zbiorów owoców opuncji może być syrop w deserach, fermentowany w pyszny ocet, a nawet w herbacie. Sok zwiększa również zainteresowanie wieloma popularnymi miksturami alkoholowymi i wzmacnia mięso jako salsę lub chutney.
