Jeśli masz własną jabłoń, wiesz, że zbierzesz znacznie więcej, niż można zjeść za jednym posiedzeniem. Jasne, być może przekazałeś sporo rodzinie i przyjaciołom, ale są duże szanse, że wciąż masz ich trochę. Jak długo trwają jabłka? Jaki jest najlepszy sposób na konserwowanie świeżych jabłek? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak prawidłowo przechowywać jabłka, aby zapewnić jak najdłuższy okres przydatności do spożycia.
Jak długo trwają jabłka?
Czas przechowywania jabłek zależy od wielu czynników. Po pierwsze, zależy to od tego, kiedy je wybrałeś. Jeśli zerwałeś je, gdy przejrzały, mają tendencję do szybkiego rozpadu, skracając czas przechowywania jabłek.
Aby określić, kiedy zebrać jabłka, musisz spojrzeć na ich podstawowy kolor. Kolor podłoża to kolor skórki jabłka, nie licząc porcji, które stały się czerwone. W przypadku czerwonych jabłek spójrz na część jabłka skierowaną do wnętrza drzewa. Czerwone jabłka będą gotowe do zbioru, gdy kolor podłoża zmieni się z zielonego liścia na żółtawozielony lub kremowy. Żółte odmiany będą gotowe do zbioru, gdy ziemia zmieni kolor na złoty. Jabłka o żółtozielonej barwie podłoża nadają się do przechowywania jabłek.
Pamiętaj, że niektóre jabłka przechowują się lepiej niż inne. Na przykład Honey Crisp i Gala tracą jakość owoców w ciągu kilku tygodni od zbioru. Jabłka z rodziny Stayman i Arkansas Black wytrzymają do 5 miesięcy, jeśli są odpowiednio przechowywane. Fuji i Pink Lady przechowują się bardzo dobrze i mogą być idealne na wiosnę. Ogólna zasada mówi, że późno dojrzewające odmiany przechowują najlepiej.
Jabłka, które zostaną zjedzone od razu, mogą dojrzewać na drzewie, ale jabłka, które trafiają do przechowalni, są zbierane dojrzałe, ale twarde, z dojrzałym kolorem skórki i twardym miąższem. Tak więc zbierasz jabłka do przechowywania wcześniej niż te, które chcesz natychmiast zjeść na świeżo. Przy odpowiednim przechowywaniu niektóre jabłka wytrzymają nawet 6 miesięcy. Jak więc właściwie przechowywać jabłka?
Jak zachować świeże jabłka?
Jak wspomniano, do przechowywania jabłek należy zrywać, gdy kolor skórki jabłek jest dojrzały, ale owoce są nadal jędrne. Odłóż jabłka z siniakami, uszkodzeniami spowodowanymi przez owady lub choroby, pęknięciami, pęknięciami lub uszkodzeniami mechanicznymi, ponieważ nie będą przechowywane przez dłuższy czas. Użyj ich zamiast tego, aby zrobić ciasta lub mus jabłkowy.
Kluczem do przechowywania jabłek jest przechowywanie ich w chłodnym miejscu o stosunkowo dużej wilgotności. Jeśli przechowujesz je w lodówce, temperatura powinna wynosić około 32 F (0 C). Wilgotność względna powinna wynosić około 90-95%, aby owoce nie wysychały. Niewielkie ilości jabłek można przechowywać w plastikowej torebce z otworami w lodówce. Większe plony należy przechowywać w piwnicy lub piwnicy o dużej wilgotności. Przechowuj jabłka w pudełkach wyłożonych plastikiem lub folią, aby utrzymać wilgoć.
Sprawdzaj przechowywane jabłka co jakiś czas, ponieważ powiedzenie „jedno złe jabłko psuje beczkę” jest zdecydowanie prawdziwe. Przechowuj również jabłka z dala od innych produktów, ponieważ jabłka wydzielają etylen, który może przyspieszyć dojrzewanie innych produktów.
