Rumianek to jedna z tych kwintesencji kojących herbat. Moja mama parzyła herbatę rumiankową na wszystko, od bólu brzucha po zły dzień. Rumianek, w przeciwieństwie do innych ziół, zbiera się tylko ze względu na piękne kwiaty przypominające stokrotki, które są następnie konserwowane. Konserwacja rumianku oznacza w zasadzie suszenie kwiatów rumianku. Istnieją cztery techniki suszenia rumianku. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak wysuszyć rumianek.
Techniki suszenia rumianku
Istnieją dwa rodzaje rumianku: niemiecki i rzymski. Chociaż oba zawierają olejki eteryczne i przeciwutleniacze, które pomagają rozluźnić ciało i pobudzają nas, gdy jesteśmy zmęczeni, rumianek niemiecki jest najczęściej uprawiany w celach leczniczych, ponieważ jego olej jest silniejszy.
Jak wspomniano, konserwacja rumianku polega na suszeniu kwiatów. Istnieją cztery techniki suszenia kwiatów rumianku. Suszenie jest najstarszą, a zarazem najłatwiejszą i najbezpieczniejszą formą utrwalania żywności.
Jak wysuszyć rumianek
Kwiaty rumianku konserwuje się, wystawiając je na działanie ciepłego, suchego powietrza. Zbieraj otwarte kwiaty wczesnym rankiem, tuż po wyschnięciu porannej rosy, kiedy olejki eteryczne osiągają szczyt.
Rumianek suchy w słońcu. Najłatwiejszym, najbardziej ekonomicznym sposobem suszenia rumianku jest suszenie na świeżym powietrzu. Posortuj kwiaty i usuń wszelkie owady. Połóż kwiaty na czystym papierze lub siatkowym ekranie. Pamiętaj, aby ułożyć je w jednej warstwie, aby szybko wyschły. Zostaw je na zewnątrz w upalny dzień o niskiej wilgotności lub w ciepłym, suchym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Chociaż rumianek można suszyć na słońcu, ta metoda jest często odradzana, ponieważ słońce powoduje, że zioła tracą kolor i smak.
Suszenie rumianku w suszarce. Najlepszym sposobem na wysuszenie rumianku jest suszarka do żywności. Wstępnie podgrzej urządzenie do 95-115 F. (35-46 C.). Umieść kwiaty w jednej warstwie na tackach do suszarki. W zależności od używanej temperatury i rodzaju suszarki, suszenie kwiatów może zająć od 1 do 4 godzin. Sprawdzaj suszarkę co około 30 minut.
Używanie piekarnika do suszenia rumianku. Rumianek można również suszyć w piekarniku w najniższej temperaturze. Jeśli masz piekarnik gazowy, lampka kontrolna zapewni wystarczającą ilość ciepła do suszenia przez noc. Ponownie ułóż kwiaty w jednej warstwie.
Rumianek do suszenia mikrofalowego. Na koniec rumianek można suszyć w kuchence mikrofalowej. Jest to szczególnie przydatne, gdy do wyschnięcia pozostaje tylko garść kwiatów, co może się zdarzyć, gdy rumianek nadal kwitnie w ciągu lata. Połóż kwiaty na ręczniku papierowym i przykryj innym ręcznikiem papierowym. Pozostaw je do wyschnięcia w dowolnym miejscu od 30 sekund do 2 minut, w zależności od mocy mikrofal, i sprawdzaj je co 30 sekund, aby sprawdzić, czy są suche.
Bez względu na to, jak suszysz kwiaty rumianku, zachowałeś je do użycia w smacznej herbacie ziołowej, kiedy tylko tego potrzebujesz. Przechowuj je w zamkniętym, hermetycznym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Pamiętaj również o oznaczeniu i datowaniu ziół. Większość suszonych ziół wytrzyma około roku.
