Boćwina może być spożywana w młodości w sałatkach lub później na patelni. Łodyga i żebra są również jadalne i przypominają seler. Boćwina jest doskonałym źródłem witamin A i C oraz dodaje uroku ogrodowi. Aby w pełni wykorzystać swoje zbiory boćwiny, dobrze jest zapoznać się z tym, jak i kiedy zbierać boćwinę z ogrodu.
Zbiory boćwiny
Boćwina, członek rodziny buraków, jest znana pod wieloma innymi nazwami, w tym burak ćwikłowy, szpinak wieczny, burak ćwikłowy, burak sekale, burak krabowy i mangold. Boćwina szwajcarska to atrakcyjne, liściaste warzywo z czerwoną szypułką, która przez całe lato daje obfitość świeżej zieleni, chociaż wiele innych odmian oferuje również inne kolory.
Chard osiąga dojrzałą wysokość od 1 do 2 stóp (0,5 m) i jest stosunkowo łatwy do wysiewu z nasion lub przeszczepów. Boćwinę można uprawiać wszędzie tam, gdzie rosną sałata i szpinak. Można ją sadzić na początku sezonu, ponieważ sadzonki są odporne na mróz. Boćwina lubi bogatą w substancje organiczne, dobrze osuszoną glebę i dużo słońca. Gdy boćwina osiągnie dojrzałość, musisz zacząć zbierać boćwinę. Jak więc i kiedy boćwina jest gotowa do zbioru?
Kiedy Chard jest gotowy do odbioru?
Boćwinę można zbierać, gdy liście są młode i delikatne (mniejsze niż 4 cale (10 cm)) lub po osiągnięciu dojrzałości. Po rozpoczęciu zbiorów boćwiny, rośliny można zbierać w sposób ciągły, aż do przymrozków.
Jeśli masz ochotę na świeży dodatek do sałatki, możesz odciąć liście boćwiny, gdy są bardzo małe. Większe kawałki boćwiny można pokroić i wykorzystać w daniach stir-fry. Dopóki boćwina jest krojona, będzie wytwarzać więcej liści. Łodygi i żeberka można również gotować i jeść jak szparagi.
Jak wybrać boćwinę szwajcarską?
Najpopularniejszą metodą zbierania botwiny jest odcięcie zewnętrznych liści 4 do 5 cm nad ziemią, gdy są młode i delikatne (około 8 do 12 cali (20,5 do 30,5 cm). długo). Starsze liście są często obdzierane z roślin i odrzucane, aby młode liście mogły dalej rosnąć. Uważaj, aby nie uszkodzić pączka terminala.
Pod warunkiem, że punkt wzrostu nie jest uszkodzony, wszystkie liście można odciąć z dokładnością do 5 cm od gleby. Zbiór boćwiny najlepiej wykonać za pomocą czystej i ostrej pary nożyczek ogrodowych lub noża. Zerwać liście u podstawy rośliny. Nowe liście szybko wyrosną.
Boćwina może być przechowywana od jednego do dwóch tygodni, jeśli jest przechowywana w lodówce.
