Szczypiorek jest pysznym i ozdobnym dodatkiem do ogrodu ziołowego i mało choruje na szkodniki. Zarówno łagodne liście o smaku cebuli, jak i małe pufy różowawo-fioletowych kwiatów są jadalne i nadają nie tylko smak, ale także zaskakujące kolory w sałatkach lub jako dodatek. Pytanie brzmi, kiedy i jak zbierać szczypiorek. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej na temat zbioru i przechowywania szczypiorku.
Szczypiorek Zbiór Roślin
Członek rodziny cebuli Alliaceae, szczypiorek (Allium schoenoprasum) są uprawiane ze względu na ich przypominające trawę wydrążone liście, które nadają różnorodnym potrawom subtelny smak cebuli. Roślina jest łatwa w pielęgnacji i łatwa w uprawie, ale rośnie w pełnym słońcu i dobrze przepuszczalnej, bogatej glebie o pH 6,0-7,0.
Roślina rośnie w kępce przypominającej trawę, która może osiągnąć wysokość 20 cali (50 cm). Oczywiście, jeśli zbierasz szczypiorek, roślinę można utrzymać na znacznie niższej wysokości. Jadalne kwiaty lawendy kwitną późną wiosną od maja do czerwca.
Szczypiorek może być również uprawiany w pomieszczeniach i może być rozmnażany przez nasiona lub sadzenie ukorzenionych kęp na wiosnę, po przejściu wszelkiego niebezpieczeństwa mrozu w Twojej okolicy. Wiosną starsze sadzonki szczypiorku należy przesadzać co 3-4 lata.
Kiedy zbierać szczypiorek?
Nie ma ustalonego czasu zbioru szczypiorku. Możesz zacząć zbierać szczypiorek 30 dni po przesadzeniu lub 60 dni po wysianiu nasion, gdy liście mają co najmniej 15 cm wysokości.
W drugim roku roślina będzie bardziej obficie produkować, a następnie można ją zbierać do woli w ciągu lata i w łagodnym klimacie przez zimę.
W chłodniejszych regionach roślina obumiera naturalnie, aż do wiosny, kiedy widać jasnozielone źdźbła wystające z gleby.
Zbieranie i przechowywanie szczypiorku
Nie ma tajemnicy, jak zbierać szczypiorek. Za pomocą ostrej pary nożyc kuchennych odetnij liście od podstawy rośliny na odległość 2,5-5 cm od gleby. W pierwszym roku zbiory 3-4 razy. Następnie co miesiąc przycinaj szczypiorek.
Odetnij łodygi kwiatowe na linii gleby, aby zapobiec tworzeniu się nasion przez roślinę. Zachęci to roślinę do dalszego wytwarzania liści, a kwiaty można wykorzystać jako przybranie lub wrzucić do sałatek.
Szczypiorek może być używany zarówno świeży, jak i suszony, ale po wysuszeniu nieco traci swój smak. Najlepiej używać je świeże. Jeśli pokroiłeś zbyt wiele, aby użyć lub nie od razu używasz pokrojonego szczypiorku, możesz umieścić końce w wodzie i przechowywać je w lodówce przez kilka dni.
Szczypiorek można również zamrozić, posiekając go i umieszczając w woreczkach do zamrażania. Znów smak traci coś w tłumaczeniu i lepiej użyć ich świeżych.
Szczypiorek dobrze rośnie w pomieszczeniach, więc aby uzyskać świeży zapas szczypiorku, spróbuj wyhodować go w doniczce, być może z innymi ziołami, aby zapewnić stały dopływ świeżego smaku.
